深耕七十载 山东临沂茶产业实现跨越式升级
2026/10/27 13:35:48 中国食品报网 刘灿奇 张传涛

七十载风雨耕耘,一片南方茶苗扎根沂蒙大地。从最初的有性系茶苗试种,到无性系良种扦插繁育普及;从主打传统沂蒙绿茶,到北方白茶、莒南白茶闯出差异化赛道;再到北方国际云茶仓产业园开工建设,搭建北方茶叶全产业链平台。站在“南茶北引”70周年节点回望,山东省临沂市茶产业完成了一场脱胎换骨的华丽蝶变,向着高质量发展稳步前行。

20世纪“南茶北引”工程开启了北方种茶的探索之路。最初引进的黄山群体种等有性系茶苗,依靠种子直播繁育,性状不稳定、发芽参差不齐,是拓荒者们在莒南、临沭的山间一点点试种摸索,才打破“北方不能种茶”的定论。一代代茶人接续攻关,逐步推广无性系扦插育苗技术,福鼎大白、中茶108、龙井43等优良品种落地生根。无性系茶苗性状稳定、发芽整齐、品质可控,为茶园标准化、规模化发展筑牢种源根基。如今,以莒南为核心,工厂化育苗基地拔地而起,年繁育无性系茶苗千万株,源源不断供给莒南、临沭、沂水、费县、郯城等茶产区,各县区茶园连片发展,沂蒙山间茶垄连绵,茶产业多点开花、齐头并进。

品种的迭代,打开了产品创新的大门。很长一段时间,临沂茶产业以传统绿茶为主,产品结构单一,市场竞争日趋激烈。依托北纬35°高纬度茶园昼夜温差大、鲜叶内含物质丰富的天然禀赋,临沂茶企主动求变,潜心钻研白茶萎凋与干燥工艺,发力北方白茶、莒南白茶新赛道,实现产品弯道超车。莒南白茶自带北方茶独有的鲜醇甘甜、清雅花果香、耐泡度高的特质。当地相继出台《莒南白茶加工技术规程》等团体标准,补齐标准化短板,让莒南白茶成长为辨识度突出的北方特色茶品,改写了北方茶区以绿茶独大的产业格局。

龙头领航、抱团共进,产业集群势能持续释放。以临沂豌青茶业这一省级农业产业化龙头企业为牵引,山东春山茶业、沂蒙雪尖茶业、环河茶叶、济生春茶业、春曦茶业等本土茶企携手同行,各展所长、协同创新,共同丰富产品矩阵,合力擦亮北方白茶、莒南白茶公共品牌。而随着北方国际云茶仓产业园开工建设,临沂茶产业迎来全产业链升级的关键载体。产业园立足北方干燥凉爽、适宜白茶仓储陈化的天然优势,打造集恒温云仓储、茶青交易、质量检测、精深加工、线上云交易、茶文化研学于一体的综合性平台,践行“南茶北仓、北茶共享”新理念,不仅服务本地茶企共享仓储、检测、渠道资源,更致力于打造北方茶叶集散中心,推动临沂茶产业从单一生产加工,迈向“种植、加工、仓储、交易、文旅”三产融合新阶段。

一片茶叶,承载七十载拓荒记忆,也承载乡村振兴的希望。从一粒种子到标准化良种,从单一绿茶到多元茶品,从分散小作坊到现代化产业园区,临沂茶产业的蝶变,是茶科技、茶产业、茶文化统筹发展的生动实践。

站在新起点,临沂将持续夯实无性系良种茶园基础,持续做强莒南白茶、北方白茶特色优势,加快北方国际云茶仓产业园建设运营,引导茶企抱团发展,持续完善联农带农机制,让这片跨越山海而来的“金叶子”,持续释放产业活力,让醇厚沂蒙茶香,香飘更远。(刘灿奇 张传涛)

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